October 31st, 2016

Листая Robb Report: биолог Илья Колмановский о рабах и прорабах желудка

Продолжая начату (здесь и здесь) тему non-fiction в миллионерском журнале Robb Report.
Вот вам колонка-лекция Колмановского из октябрьского номера журнала.
Всем, кто ночью лезет в холодильник или, кляня свою судьбу, выжирает целиком пакетик арахиса (как я только что), посвящается.
* * *

Илья Колмановский, биолог, научный журналист
НЕ ЩАДЯ ЖИВОТА СВОЕГО

Причиной обжорства является не только избыток продуктов вкупе со слабостью воли. Похоже, что наш кишечник – настоящий наркоман, подсевший на жирное

Сегодня нас не убивают войны и эпидемии.

Нас убивает жадный мозг, который требует съесть эклер и не пойти в спортзал. Человек замечательно приспособлен к дефициту калорий, но даже небольшой лишний вес резко увеличивает риск инфаркта, инсульта и диабета. Чем больше я узнаю о научных открытиях в области отношений между едой и мозгом, тем меньше вижу шансов в борьбе за счастливую жизнь: нас окружают токсичные пустые калории, и большинство решений мозг принимает без нашего ведома.

Вот вам два кейса. Один про сладкую еду, другой про жирную. Оба показывают: мой мозг заставит меня съесть всё, что увидит, а воля не успеет и глазом моргнуть.

Эрик Стайс, клинический психолог из Орегонского исследовательского института, провел изящный эксперимент на эту тему. Школьников разной степени толщины — от тощих до ожиревших — поили шоколадным милкшейком. Попутно смотрели, как работает в мозге дофаминовая система награды — при помощи функционального томографа, FMRI. Оказалось, что те, у кого система награды меньше возбуждается от коктейля, выпивают за один прием бОльшие порции. Естественно, эти же товарищи набирали за год наблюдений больше веса. Получалось, что им надо больше стимуляции, чтобы испытать радость, — и в этом корень зла. То есть еда работает, как и все наркотики, требуя большей дозы по мере привыкания.

В другом эксперименте Стайс сначала показывал людям милкшейк и смотрел, что происходит в мозге. А потом давал выпить — и тоже смотрел. Выяснилось: толстяки испытывали очень сильные ожидания, предвкушали сильнее, чем худые люди. А потом получали меньше радости — пока не набирали нужную дозу.

Получается, что толстяки любят еду, но любят слишком сильно, и эта любовь никак не может насытиться. Эрик Стайс сказал Robb Report: «Я бы сравнил эту ситуацию с алкоголем.Collapse )
promo dimagubin march 23, 2016 11:38 37
Buy for 200 tokens
К самым важным в жизни вещам никто тебя не готовит. В СССР гигантская журнально-книжная индустрия готовила к первой любви, но она все равно случалась не с тем, не тогда и не там, - а вот уже к сексу не готовил никто. Это потом мы понимающе хмыкнем над Мариной Абрамович, в 65 лет на: «Как…